Alimentación en estudiantes con discapacidad

María Del Rosario Rivera-Barragán

doi:10.19136/hs.a19n3.3653

Authors

María Del Rosario Rivera-Barragán Facultad de Nutrición campus Xalapa. Universidad Veracruza http://orcid.org/0000-0003-2457-2524

DOI:

https://doi.org/10.19136/hs.a19n3.3653

Abstract

La discapacidad es la condición en la que las personas pueden presentar alguna deficiencia física, mental, intelectual o sensorial. En los últimos años, gran número de personas en el mundo padecen alguna discapacidad, pudiendo experimentar dificultades en sus funciones y participación en actividades básicas, como ir a la escuela, alimentarse, realizar actividad física, entre otras. En la alimentación de las personas con discapacidad puede haber barreras, como su grado de dependencia, la salud oral y dental, las opiniones de los cuidadores, las actitudes y las oportunidades, lo cual repercutirá en su estado de salud y nutrición En los últimos años se han reportado la presencia de patologías en personas con alguna discapacidad, como sobrepeso, obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares, trastornos mentales, cáncer y enfermedades respiratorias. Debido a esto es importante conocer las recomendaciones más actuales en torno a la alimentación de estos individuos, a pesar de que sus necesidades calóricas varían dependiendo de la gravedad y el grado de discapacidad. Por lo tanto, el objetivo de este artículo es reunir, describir y analizar la información acerca de la nutrición de estudiantes con algún tipo de discapacidad

Downloads

Download data is not yet available.

Metrics

Metrics Loading ...

Author Biography

María Del Rosario Rivera-Barragán, Facultad de Nutrición campus Xalapa. Universidad Veracruza

Licenciada en Nutrición con Maestría en Salud Poblacional con énfasis en Nutrición, y Doctorada en Ciencias de la Salud. y Licenciatura en Nutrición. Profesora de Tiempo Completo Titular C., con perfil PRODEP Adscrita a la Facultad de Nutrición campus Xalapa UV.

References

Leturia Arrazola, F. J. La atención sanitaria a las personas con discapacidad. Revista Española de Discapacidad. [Internet]. 2014 [citado 15 Sep 2019]; 2 (1): 151-164. Disponible en:

http://riberdis.cedd.net/bitstream/handle/11181/4251/REDIS_02_01.pdf?sequence=1

Instituto Nacional de Estadística y Geografía (México). La discapacidad en México, datos al 2014: versión 2017. INEGI. [Internet]. 2017. [citado 14 Sep 2019]. 4:, 358. Disponible en: http://conadis-transparencia.org/transparencia_focalizada/La_discapacidad_en_Mexico_datos_al_2014_Version_2017.pdf

Mauro IS, Onrubia-González-De la Aleja J, Garicano-Vilar E, Cadenato-Ruiz C, Hernández-Villa I, Rodríguez-Alonso P, et al. Análisis del estado nutricional y composición corporal de personas con discapacidad intelectual. Rev Neurol. 2016. 62 (11): 493-501. https://doi.org/10.33588/rn.6211.2015505

Secretaria de Desarrollo Social. Diagnóstico sobre la situación de las personas con discapacidad en México. SEDESOL. [Internet] 2016. [citado 14 Sep 2019]. 7-15. Disponible en: https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/126572/Diagn_stico_sobre_la_Situaci_n_de_las_Personas_Con_Discapacidad._Mayo_2016.pdf

Organización Mundial de la Salud; Banco Mundial. Informe Mundial sobre la Discapacidad. Ginebra, Suiza: Ediciones de la OMS. [Internet] 2011. ISBN 978 92 4 068823 0 [citado 11 Sep 2019] 4-9. Disponible en: https://www.who.int/disabilities/world_report/2011/summary_es.pdf

Instituto Nacional de Estadística Geográfica e Informática. Clasificación de Tipo de Discapacidad. – Histórica. México. INEGI [Internet]. 2005. [citado 10 Sep 2019]. 9-50. Disponible en: https://www.inegi.org.mx/contenidos/clasificadoresycatalogos/doc/clasificacion_de_tipo_de_discapacidad.pdf

Consejo Nacional Fomento Educativo. Discapacidad motriz Guía didáctica para la inclusión en educación inicial y básica. México. CONAFE. [Internet] 2010. [citado 10 Sep 2019]. 15-20 Disponible en: https://www.educacionespecial.sep.gob.mx/2016/pdf/discapacidad/Documentos/Atencion_educativa/Motriz/2discapacidad_motriz.pdf

Agudelo Vargas M.I, Casas Reyes E.L, Tovar Pinzón A, Villadiego De la Hoz E. Guía para la inclusión de personas con discapacidad en el ámbito laboral. Universidad Sergio Arboleda. [Internet]. 2017 [citado 10 Sep 2019] España. Disponible en: https://repository.usergioarboleda.edu.co/bitstream/handle/11232/1005/Gu%C3%ADa%20para%20la%20inclusi%C3%B3n%20de%20personas%20con%20discapacidad%20en%20el%20%C3%A1mbito%20laboral.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Instituto Nacional de Estadística Geográfica e Informática. La discapacidad en México datos al 2014. – Histórica. México. INEGI [Internet]. 2016. [citado 10 Sep 2019]. 1-4.Disponible en: http://coespo.qroo.gob.mx/Descargas/doc/DISCAPACITADOS/ENADID%202014.pdf

Secretaría Del Trabajo y Previsión Social (STPS). Guía para la inclusión laboral de personas adultas mayores, personas con discapacidad y personas con VIH. 1era ed. México: Gobierno Federal. 2012.

especial.mineduc.cl/ [Internet]. Santiago de Chile; 2007. [Actualizado 11 Oct 2018; citado 10 Sep 2019] Disponible en: https://especial.mineduc.cl/recursos-apoyo-al-aprendizaje/recursos-las-los-docentes/guia-nee-nivel-educacion-parvularia/

Organización Mundial de la Salud y Banco Mundial. Malta. Informe Mundial sobre la Discapacidad. [Internet] 2011 [Citado 27 Jul 2019]. Disponible en: http://www1.paho.org/arg/images/Gallery/Informe_spa.pdf

Bergström H, Hagströmer M, Hagberg J, Elinder LS. A multi-component universal intervention to improve diet and physical activity among adults with intellectual disabilities in community residences: a cluster randomised controlled trial. Res Dev Disabil [Internet] 2013 [Citado 2 de agosto 2019] 34(11):3847-3857. Disponible en: https://doi.org/10.1016/j.ridd.2013.07.019

World Health Organization. Fact Sheets Disability and health, Library Cataloguing-in-Publication Data [Internet] 2018. [Citado el 30 Jul 2019). P.257. Disponible en: https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/disability-and-health

Leuteria F, Díaz O, Sannino C, Martínez R. La atención sanitaria a las personas con discapacidad. Revista Española de Discapacidad [Internet] 2014. [citado 30 de julio de 2019]. 2:151-64 Disponible en:

https://www.cedd.net/redis/index.php/redis/article/view/108/73

Lafortune G, Balestat G. Trends in severe disability among elderly people: assessing the evidence in 12 OECD countries and the future implications. OECD Health Working Papers. Paris [Internet] 2007 [Citado 2 Ago 2019] Vol. 26. Disponible en: http://www.oecd.org/dataoecd/13/8/38343783.pdf

McCarthy J, O’Hara J. Ill-health and intellectual disabilities. Curr Opin Psychiatry 2011;24(5):382-386. ISSN: 0951-7367

Martínez-Leal R, Salvador-Carulla L, Gutiérrez-Colosía MR, Nadal M, Novell-Alsina R, Martorell A, et al. La salud en personas con discapacidad intelectual en España: estudio europeo POMONA-II. Revista de Neurologia 2011;53(7):406-414. 10.33588/rn.5307.2010477

Prsher V, Janicki M. Physical Health of Adults with Intellectual Disabilities, Oxford: Blackwell Publishing. International Association for Scientific Study of Intellectual Disability. Oxford:Reviews; 2002. 204-226.

Flórez J, Ruiz E. El síndrome de Down: aspectos biomédicos, psicológicos y educativos. Fundación Síndrome de Down de Cantabria Santander.[Internet] 2004. [Citado 31 Jul 2019]. Marzo. Disponible en: http://www.down21.org/profesional/2125-el-sindrome-de-down-aspectos-biomedicos-psicologicos-y-educativos.html

Lizama Calvo M, Cerda Lorca J, Monge Iriarte M, Carrillo Mayanquer I, Clavería Rodríguez C, Castillo Moya A.Morbimortalidad hospitalaria en niños con síndrome de Down. Revista chilena de pediatría [Internet] 2016. [Citado 12 Ago 2019] 87(2), 102-109. Disponible en: https://dx.doi.org/10.1016/j.rchipe.2015.06.026

Leites M. Características de alimentación en niños asistidos en escuelas para discapacitados motrices de Montevideo, Uruguay. Revista en línea Demetra [Internet] 2014 [Citado 1 Ago 2019];9(2). 549-560. Disponible en: http://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/view/10437

Statistics Canada. Participation and Activity Limitation Survey 2006: Analytical report. 2007 [Internet] 2007 [Citado 27 Jul 2019] Catalogue No. 89-628-X.. Disponible en: https://www12.statcan.gc.ca/census-recensement/2006/index-eng.cfm

Bertoli, S., Battezzati, A., Merati, G., Margonato, V., Maggioni, M., Testolin, G., et al. Nutritional status and dietary patterns in disabled people. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 2006;16 (2). 100 – 112. https://doi.org/10.1016/j.numecd.2005.05.007

San Mauro I, García de Angulo B, Onrubia, J, Pina D, Fortúnez E, Villacorta P, Sanz C, Galdine P, Bonilla MA, Garicano E. Nutrición y actividad física en personas con discapacidad intelectual. [Internet] 2016 [Citado 29 julio 2019]; 43(3). 263-270. Disponible en: https://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182016000300005

Jeong, Jeonghee et al. Prevalencia y factores influyentes del síndrome metabólico en personas con discapacidades físicas Asian Nursing Research [Internet]. 2018 [Citado 2 Ago 2019] 12 (1): 50 – 55 Disponible en: https://www.asian-nursingresearch.com/article/S1976-1317(17)30498-X/fulltext

Centre for Developmental Disability Studies. Health Care in People with Intellectual Disability - Guidelines for General Practitioners. NSW Department of Health. [Internet] 2016 [Citado 31 Jul 2019). Disponible en: https://www.aci.health.nsw.gov.au/__data/assets/pdf_file/0016/231514/Health_Care_in_People_with_Intellectual_Disability_Guidelines.pdf

Bergström H, Hagströmer M, Hagberg J, Elinder LS. A multi-component universal intervention to improve diet and physical activity among adults with intellectual disabilities in community residences: a cluster randomised controlled trial. Res Dev Disabil [Internet] 2013 [Citado 2 Jul 2019]; 34(11):3847-3857. Disponible en: https://doi.org/10.1016/j.ridd.2013.07.019

Cammarata F, Gonzales S, Álvarez F. Síndrome metabólico en el síndrome de Down. Rev Venez Endocrinol Metab [Internet] 2016 [Citado 27 julio 2019]; 14(2). 96-106. Disponible en: http://www.scielo.org.ve/pdf/rvdem/v14n2/art02.pdf

Caton S., Chadwick M., Chapman M., Turnbull S., Mitchell D. y Stansfield J. Estilos sanos de vida en adultos con discapacidad intelectual: qué conocen, factores que los benefician y dificultan. Revista Síndrome de Down [Internet] 2013 [Citado 31 de julio 2019]. 30:20-32. Disponible: http://www.downcantabria.com/revistapdf/116/20-32.pdf

San Mauro I, García de Angulo B, Onrubia J, Pina, D, Fortúnez E, Villacorta P, Sanz, C, Galdine P, Bonilla, MÁ, Garicano E. Nutrición y actividad física en personas con discapacidad intelectual. [Internet] 2016 [Citado 29 Jul 2019]; 43(3). 263-270p. Disponible en: https://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182016000300005

Martín I, Onrubia J, Garicano E, et al.: Análisis del estado nutricional y composición corporal de personas con discapacidad intelectual. Rev neurológica [Internet] 2016 [Citado 1 Ago 2019]; 62. 493-501 Disponible en: https://www.neurologia.com/articulo/2015505

Ramos A., Wall A., Hernández R. Factores fisiológicos y sociales asociados a la masa corporal de jóvenes mexicanos con discapacidad intelectual. Nutr. Hosp. [Internet]. 2012 [Citado 6 Ago 2019]; 27(6): 2020-2027. Disponible en: http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S021216112012000600032&lng=es

Cabada E, Camarillo N, Esquivel M, et al. Valoración integral de adolescentes y adultos con discapacidad intelectual e integración de grupos de apoyo. Revista de Especialidades Médico-Quirúrgicas [Internet]. 2012; (Citado 6 Ago 2019) 17(4):284-290. Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=47325181008

Folch-Mas, A., Cortés-Ruiz, M., Salvador-Carulla, L., Kazah-Soneyra, N., Irazábal-Giménez, M., Muñoz-Lorente, S., Tamarit-Cuadrado, J., & Martínez-Leal, R. Nuevas consideraciones sobre la salud de las personas con trastornos del desarrollo intelectual. Salud Pública de México [Internet] 2017 [Citado 10 Ago 2019] 59. 4, jul-ago. 454-461. Disponible en: http://dx.doi.org/10.21149/8201

Bonilla M., Chaskel R. Trastorno de espectro autista. [Internet] 2016 [Citado 1 de agosto 2019]; 15(1) 19-29. Disponible en: https://scp.com.co/wp-content/uploads/2016/04/2.-Trastorno-espectro.pdf

Vásquez-Garibay E. M., Romero-Velarde E., Larrosa-Haro A. Nutrición Clínica en Pediatría. Un enfoque práctico. 1 era. Ed. México: Inter Sistemas; 2011. p. 239-242. ISBN 9786074432664

Capone G., Muller D., Ekvall S.W. Down Syndrome. En: Ekvall S.W., Ekvall V.K. Pediatric Nutrition in Chronic Disease and Developmental Disorders. Prevention, Assessment and treatment. 2nd. Ed. New York: Oxford University Press; 2005. 122-27. ISBN 978-0195072242

Nutrición en el niño con necesidades especiales: Enfermedad Neurológica. Guías de actuación conjunta Pediatría Primaria-Especializada. [Interet] 2015 [Citado 30 agosto 2019]. Disponible en: http://www.ampap.es/wp-content/uploads/2017/04/NUTRICION-DEL-NIN%CC%83O-CON-ENF-NEUROLOGICA.pdf

McElhanon BO, McCracken C, Karpen S, Sharp WG. Gastrointestinal symptoms in autism spectrum disorder: a meta-analysis. 133(5):